Le fameux café dominicain

Le café est la boisson non alcoolisée nationale dominicaine. Tout le monde boit. Le refus d’une offre d’un cafecito est considéré comme une mauvaise grâce, au mieux, et parfois carrément antipatriotique.

Le café dominicain est servi dans une petite tasse de la taille d’un expresso. Il est très doux parce qu’il est fait avec de quantités généreuses d’émail de décapage de sucre. Le délicieux café dominicain est une source bien méritée de fierté nationale intense. Le café est bu généralement noir ou medio pollosolo (par lui-même), un café con leche (café blanc). Il n’y a pas de temps particulier de la journée pour boire du café. Une tasse peut-être à toute heure de la journée.

Les grains de café sont cultivés dans plusieurs parties de la République dominicaine comme les montagnes luxuriantes de Azua, Bani et Bahoruco, et les pentes verdoyantes de la Cordillère Nord à Moca, San Francisco et Salcedo, entre autres. Le café originaire d’Afrique a été exporté dans l’île d’Hispaniola au XVIIIe siècle par les colons espagnols. Le café qui est produit dans la République dominicaine est Arabica, généralement tenu pour sa variété supérieure.

Les grains de café sont tirés des graines de cerises de café. Ces cerises poussent sur les arbres de café avec de couleur rouge vif lorsqu’ils mûrissent. Ils se trouvent en grappes le long des branches d’un arbre de café. La couche externe de la cerise est amère, cependant, le fruit n’est pas très doux avec un aspect et la convivialité de l’intérieur d’un raisin.

En République dominicaine, une simple tasse de café parvient à franchir toutes les barrières de la classe sociale. Le café est vénéré et adoré dans les demeures des plus riches et dans le campesino rural le plus pauvre. Visitez tout ménage dominicain, si pauvre soit-il, une tasse de café sera toujours offerte pour tout le monde. C’est très impoli de refuser, même si vous n’êtes pas un buveur de café.

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Par Rindra / Editor

Suivrerindra
le Déc 09, 2016

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